Ze verkrijgen de stro gele kleur door de teelt op de zandgrond in de Friese Woude. Geteeld op klei krijgt de woudboon enkele andere eigenschappen. Zo zijn ze dan korter van gewas. In Groningen gaat de boon over naar een iets grover, hoekiger en groener type. In het Duitse Oost-Friesland vind je het Groninger type ook, maar dan bruiner. Tijdens het koken worden ze allemaal lichtbruin en de smaak is licht subtiel.
Voedingswaarde Friese Giele Wâldbeantsjes
| Soort | Per 100 g gedroogd | Per 100 g gekookt |
| Energie | 1324 KJ (314 kcal) | 506 KJ (120 kcal) |
| Vet | 2.4 g | 0.7 g |
| Waarvan verzadigd | 0.4 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 44.2 g | 18 g |
| Waarvan suikers | 3.4 g | 0.9 g |
| Vezels | 18.1 g | 7.9 g |
| Eiwitten | 20.4 g | 6,5 g |
| Zout | 2 mg | 2 mg |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.