Spliterwten zijn erwten waarvan de buitenste schil en de kiem verwijderd zijn. Hierdoor vallen ze in 2 gelijke delen uiteen. Ze ‘splitsen zich in tweeën’, vandaar de naam! Je hebt nodig Voor 10 personen Voor de Zoutkorst 300 g bloem 300 gr grof zeezout 15 gr zonnebloemolie 150 gr water 1 st knolselderij Zetmeel Voor […]
Recept: Snert met Kibbeling Meer lezen »
Al zeer lang worden de ‘Giele Wâldbeantsjes’ op de zandgronden van De Friese Wouden geteeld. Een traditionele boon die lange tijd dienst deed als wintervoedsel, maar tegenwoordig steeds meer ontdekt wordt om haar culinaire mogelijkheden. Dit komt mede door de romige en zoete smaak van de Giele Wâldbeantsjes.
Recept: Cassoulet van waldbeantjes & gans en cepespoeder Meer lezen »
Dim sum vindt zijn oorsprong in de Zuidelijke China en is een verzameling van kleine gefrituurde, gebakken of gestoomde hapjes tot pasteitjes, noedels en cakejes.
Recept: Dim Sum van bruine bonen met sesam soja dressing Meer lezen »