Bereiding
Bereiding gedroogde Peulvruchten
Gedroogde peulvruchten bewaren?
Bewaar de peulvruchten afgesloten op een donkere, koele plek. Zo zijn ze wel 2 tot 3 jaar houdbaar!
Wat is de week- en kooktijd van Peulnatuur peulvruchten?
Koken in weekwater?
Nee. In peulvruchten zitten antinutriënten. Dit zijn ‘gif’stoffen die de peulvruchten zelf aanmaken om zichzelf te beschermen tegen micro-organismen. Antinutriënten wil je daarom niet binnenkrijgen, want deze kunnen darmklachten veroorzaken. Doordat je de peulvruchten weekt en daarna kookt, gaan veel antinutriënten verloren. Omdat er nog wat antinutriënten in het weekwater kunnen zitten, kun je de peulvruchten beter afspoelen en koken in vers water.
| Soort | Weektijd | Kooktijd |
| Bonenmix | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Bruine bonen | 8 uur | 50 tot 60 min. |
| Dik Trom | 8 tot 12 uur | 40 tot 60 min. |
| Giele Wâldbeantsjes | 8 tot 12 uur | 60 tot 90 min. |
| Grauwe erwten | 8 tot 12 uur | 40 tot 60 min. |
| Groene Linzen | Geen | 20 min. |
| Kapucijners | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Kievitsbonen | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Kikkererwten | 8 uur | 90 min. |
| Kollumer Zoete Erwten | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Red Kidney Beans | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Rode linzen | Geen | 5 tot 15 min. |
| Spliterwten | Geen | 40 tot 60 min. |
| Wâldbeantsjes | 8 tot 12 uur | 60 tot 90 min. |
| Waldpyk Reade Krobben | 8 tot 12 uur | 40 tot 60 min. |
| Wieringer bonen | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Witte bonen | 8 tot 12 uur | 60 min. |
| Tuinbonen | 8 tot 12 uur | 60 tot 90 min. |
Tip! Doe een eetlepel citroensap bij het weekwater. Zo kunnen de antinutriënten beter afgebroken worden.Kooktijd verkorten? Spoel de peulvruchten goed af en doe ze hierna in een pan met ruim kokend water. Zet vervolgens het vuur uit en week de peulvruchten zo’n 3 uur. Spoel de peulvruchten af en kook ze in vers water. Gekookte peulvruchten bewaren? Afgesloten in de koelkast zijn peulvruchten zo’n 2 dagen houdbaar. Je kunt ze ook invriezen, dan zijn ze 3 maanden houdbaar. Vries ze afgesloten in met een laagje kookvocht.
5/5
Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Mila Kunit
Certified Products
Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet
We Deal With Various Quality Organic Products!
- Fresh fruits
- Dry fruits
- Fresh vegetables
- Dried vegetables
- Dried vegetables
- Beauty products
- Milk products
- Organic honey
- Organic tea